RECETA DE VERDURA SALTEADA

La verdura salteada es un plato sencillo y muy rico, muy sano pues se usa poco aceite, también al cocinarse a alta temperatura con un Wok, la verdura queda hecha al dente y no pierde muchos nutrientes.

La verdura estará cortada en un tamaño similar, en bastoncitos por ejemplo y no podemos dejar de remover para que al cocinarse a alta temperatura la verdura podría pegarse al fondo.

Cuando esté muy caliente el Wok, añadimos el aceite de oliva, lo extendemos bien por toda la superficie. Saltearemos las verduras unos minutos, rápidamente y quedarán al dente, crujientes y bien cocinadas, con todo su sabor.

Podemos saltear todas las verduras que nos gusten, pero aquí te dejamos una de nuestras recetas preferidas.

Ingredientes

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarrillo

1 calabacín

2 zanahorias

1 cebolla

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Pimienta negra molida

Sal

Receta

Lavamos toda la verdura y la pelamos con un pelador, después con un cuchillo pelador o también llamado puntilla cortamos la verdura en bastoncitos pequeños y alargados. Calentamos el wok y añadimos un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté bien caliente, añadimos el ajo finamente picado y seguidamente un puñado de zanahorias. Lo salteamos un minuto con la ayuda de una espátula.

Después del minuto tiramos una cantidad similar de pimientos de cada color y cebolla.

Saltear bien para que toda la verdura se haga a la vez y no se queme.

2 minutos después tiramos el calabacín y lo salteamos todo dos minutos más.

Salpimentamos y le damos un par de vueltas, retiramos del fuego.

Solo queda llevarlo al plato y disfrutar de todo su sabor.